Hola Carlos Daniel,
El ser humano tiene una etapa de desarrollo en la cual puede crecer hasta un límite, aunque también imponen los genes y si tú padre mide 1.78 m es probable que tú puedas seguir creciendo hasta los 25 años aproximadamente por ser chico y por encontrarte en dicha etapa de desarrollo. Puede que no alcances los deseados 10 cm, pero de seguro algo crecerás.
Además de una buena alimentación, si no sucede de forma natural, el ejercicio físico puede ayudar en la aceleración del proceso y hablo específicamente de ejercicios de estiramiento. Si te fijas en los jugadores de volleyball, basketball y los relacionados... verás que son muy altos y se debe (en parte) a los ejercicios que practican.
Para realizarlos no hace falta que seas un as de atletismo o gimnasia, sólo tener las ganas de “llegar alto” y tener una buena condición física.
Incluso si sientes que te vence la flojera, el estiramiento sirve para llenarte de energía y ánimo positivo para realizar las tareas. Con sesiones de media hora al día empezarás a sentirte más activo. Ya verás!
Te recomiendo iniciar la mañana o terminar la jornada (aunque en realidad se puede hacer en los ratos libres) estirando los brazos conjuntamente con los pies en punta ascendiendo y descendiendo al son de una música marcada, para luego hacerlo separadamente por cada lado (se recomienda empezar haciendo 20 veces cada ejercicio).
Una vez que trabajas los brazos y las puntas de los pies, hay que jugar con las piernas, échate en posición lateral para hacerlas subir y bajar una después de otra. Como siguiente paso, siéntate en posición frontal y sujétalas con los brazos, de manera que se trabajen ambas extremidades y el abdomen.
Esta zona es muy importante porque en ella se concentra toda la fuerza que se distribuye al resto del cuerpo y aunque no parezca, es la base del crecimiento y la firmeza muscular.
Así que si quieres aumentar unos centímetros, comienza ahora mismo con unos buenos estirones. Notarás el cambio.
Mira este video y pon atención a las recomendaciones y a los ejercicios. Muy interesante! 
Suerte en tu empeño!